5 คุณลักษณะของร้านอาหารที่ดี

ร้านอาหารมีมากมายจนนับไม่ถ้วน แน่นอนว่า ต้องมีร้านที่ดีและร้านที่ไม่ดี แต่สิ่งไหนที่จะบ่งบอกถึงคุณภาพของร้านอาหารได้บ้าง ไปดูกันเลย

ร้านอาหารที่ดีควรเป็นยังไง

  • อาหารที่ให้บริการต้องมีคุณภาพ สด และสะอาด ความสดใหม่และความสะอาดของอาหาร ถือเป็นสิ่งสำคัญของร้านอาหาร วัตถุดิบที่เลือกใช้ควรมีคุณภาพที่ดี ไม่เก่าค้างคืน อาหารต้องปรุงสดใหม่ และที่สำคัญต้องมีรสชาติดี
  • ความสะอาดของร้าน ทั้งพื้น โต๊ะ เก้าอี้ กำแพง และเพดาน ต่างก็ส่งผลกับประสบการณ์การรับบริการของลูกค้า หากร้านไม่สะอาดก็จะทำให้ไม่น่านั่ง ความสะอาดนี้ ยังรวมถึงอุปกรณ์ที่ใช้ในการรับประทาน เช่น ช้อน ส้อม ตะเกียบ จาน ชาม แก้ว
  • บรรยากาศภายในร้าน บรรยากาศควรเหมาะสมกับประเภทร้านอาหารนั้นๆ เช่น หากเป็นร้านที่ให้ลูกค้าสามารถนั่งผ่อนคลายได้ ก็ไม่ควรมีเสียงรบกวนมากเกินไป ควรเป็นสถานที่ที่ค่อนข้างเงียบ ความสว่างของร้านก็สำคัญเช่นกัน หากมืดเกินไปก็จะทำให้ไม่น่าเข้า แต่ถ้าสว่างเกินไปก็จะแสบตาได้ และเนื่องจากประเทศเราเป็นประเทศที่ค่อนข้างร้อน ภายในร้านจึงไม่ควรแออัดหรือคับแคบจนเกินไป
  • ความโดดเด่นของร้านอาหาร ไม่ว่าจะเป็นที่ตัวอาหารเอง การบริการ หรือการตกแต่งร้าน ถ้ามีเอกลักษณ์เป็นของตัวเองแล้วล่ะก็ ลูกค้าที่ชอบเอกลักษณ์นั้นๆ ก็มักจะกลับมาที่ร้านอีก
  • ราคา อีกสิ่งที่สำคัญกับร้านอาหารคือ ราคาที่ต้องตั้งให้สมกับประเภทของร้าน ประเภทของอาหาร คุณภาพของอาหาร และปริมาณของอาหาร รวมถึงบรรยากาศและประสบการณ์ที่ลูกค้าจะได้รับ นั่นไม่ได้หมายความว่า ร้านอาหารต้องขายอาหารในราคาถูก กลับกัน มีหลายร้านที่อาหารมีราคาที่ค่อนข้างสูง แต่กลับมีลูกค้าประจำเข้าร้านอยู่เสมอ นั่นเป็นเพราะราคาของอาหารนั้น เหมาะสมกับสิ่งที่ลูกค้าได้รับ